新西兰大学食品科学专业

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　　课程名称：

　　BachelorofScience(FoodScience)理学学士(食品科学)

　　食品科学是建立在生物学、化学、物理学等基础学科上的一门学科，同时食品科学还与各个学科领域有着十分密切的联系，包括：人体营养学、微生物学、生物化学、生物技术以及加工工程学。所有这些学科都在学生理解食品的生产、制造以及消费的过程中，起到了非常重要的作用。

　　食品科学学科所应对的课题主要包括：食品生产(产品研发、加工、包装);食品构成(食品化学分析);食品添加剂(维生素、保存剂、色素、调料);食品稳定性(保质期、微生物学);安全性(食品毒素、食物中毒);以及食品感知(味觉、外观、气味、质地)。

　　食品科学的专业细分：食品化学(食品组成的研究和分析);食品研发(针对市场需求对食品的加工以及食品的组成);食品质量和安全(确保微生物学安全、无毒食品，同时符合消费者的需求);以及感知科学(理解食品被消费者接受的感知基础)

　　职业名称：

　　食品技术人员、营养师、产品研发员(食品)、食品分析师、食品微生物学家

　　课程长度：3年

　　学习安排：

　　8个月快捷预科课程(3学期)+3年学士学位课程,雅思5.5分(单项不低于5.0)

　　开学日期：本科课程2月/7月

　　预科课程：2月/6月/10月

　　学费：22500纽币/年

　　推荐理由：

　　密集型食品科学研究资源

　　奥塔哥大学拥有两大食品研究中心：ProductDevelopmentResearchCenter(产品研发中心)

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