新西兰是一个以农业为主的发达国家，出口贸易在新西兰财政收入中占相当大的一部分。作为新西兰八大名校之一的奥塔哥大学开设的食品科学专业专门培养具有创新性、全面性优秀的职业人才。奥塔哥大学食品科学专业潜力无限。
据新西兰留学网了解，昨天晚上新西兰贸易中心公司举办的啤酒与烧烤品鉴会，如期在奥克兰市中心举行。和该公司有这紧密贸易往来的进出口商们应邀而致。在品嚐纽西兰特色美食的同时，交朋会友，扩展商机。
昨晚6点，在新西兰贸易中心公司的展示大厅里，从事纽西兰产品出口及来自中国的进口商们济济一堂。据介绍，这还是活动承办单位尽量控制入场人数的结果。活动参与者们认为这是一个绝好的联繫平台。
王悦 KPMG中国业务总监：“我们也认为新西兰贸易中心是一个非常好的窗口。将新西兰的这些产品，展现给中国的客人去看。而且也提供了一个非常便利的机会。让从中国来的一些商家，可以很直接地看到新西兰的一些产品。”
继昨晚100多受邀嘉宾的品鉴会之后，今天同样地点还举行公众品鉴资讯活动。连续两天能成功地紧密交流，从主办方，新西兰贸易中心公司看来，是纽中贸易扩大到一个缩影。
黎少锋新西兰贸易中心亚洲业务执行董事：“可以说2014年是新西兰，我们觉得在贸易上，是的一年。应该从整个大市场来说。新西兰的出口量一直在增长。就好像9月份的牛羊肉，增长得非常大。是新西兰出口的历史新高。还有一个方面，我们的市场现在不单是关注在某个国家。而且是全球。以肉类为例。美国 欧洲佔新西兰很大的市场。海产品这一块，亚洲地区跟俄罗斯都增长得很快。现在我们在中国市场来说，我们也很多通过空运。因为中国的市场还是非常大。而且市场佔有的层次，也比较多。所以我们高端的产品。鲜活的产品，几乎每个星期我们都可以空运到国内。”
品鉴会上，新西兰贸易中心端出了纽西兰特色的牛羊肉和生蚝，一些酒类饮品的供应商也藉机在这里摆出他们的产品.亲自试过了之后，再谈生意，品鉴会就这样以一种轻鬆愉快地气氛进行到晚上9点。
新西兰留学网介绍，食品在生活中地位十分重要，因此食品科学专业的开设是有必要的，加深了人们对食品的了解，一定程度上对贸易也做出了贡献。下面为大家介绍奥塔哥大学的食品科学专业。
食品科学是建立在生物学、化学、物理学等基础学科上的一门学科，同时食品科学还与各个学科领域有着十分密切的联系，包括：人体营养学、微生物学、生物化学、生物技术以及加工工程学。所有这些学科都在学生理解食品的生产、制造以及消费的过程中，起到了非常重要的作用。
食品科学学科所应对的课题主要包括：食品生产(产品研发、加工、包装)；食品构成（食品化学分析）；食品添加剂(维生素、保存剂、色素、调料)；食品稳定性（保质期、微生物学）；安全性（食品毒素、食物中毒）；以及食品感知（味觉、外观、气味、质地）。
食品科学的专业细分：食品化学（食品组成的研究和分析）；食品研发（针对市场需求对食品的加工以及食品的组成）；食品质量和安全（确保微生物学安全、无毒食品，同时符合消费者的需求）；以及感知科学（理解食品被消费者接受的感知基础）
职业名称：
食品技术人员、营养师、产品研发员（食品）、食品分析师、食品微生物学家
课程长度：3年
