目前新西兰现有的旅游管理从业人员远远不够，很多学生选择去攻读奥克兰大学旅游研究生。奥克兰大学旅游专业课程设置灵活，比较重视实践，该专业属于新西兰短缺专业，毕业后就业前景广阔，可在旅行社、旅游场所等地从事工作。
奥克兰大学旅游研究生
新西兰的旅游管理专业，是一个非常广泛的学科领域，有些院校将其设置在商科下，也有的设在独立的酒店管理学院下。
奥克兰大学旅游和酒店管理专业主要课程：酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。
奥克兰大学旅游和酒店管理专业涉及的行业和范围也越来越广，除了星级酒店，旅游度假酒店，高级餐厅，其他度假村、健身场馆、都成为这个专业可以应该的行业范围；另外旅行社业、旅游餐饮业、交通业、旅游场所经营业及目的地旅游组织五大旅游支柱行业，也是旅游和酒店管理专业人才可以发展和发挥的舞台。
奥克兰大学旅游学院
奥克兰大学共有八个学术学院：文学院、商学院、设计及人文科学学院、教育学院、工程学院、法学院、医学院以及自然科学学院、科学学院，除此之外，还有一个神学院。奥克兰大学没有旅游学院，但设置了旅游专业课程。
酒店的管理层次一般都呈金字塔形式，从塔底到搭顶，由宽到窄。管理的幅度则是越往上层，管理难度越大，管理幅度越往下层，管理的幅度越小。奥克兰大学酒店管理专业是新西兰很好的专业，培养了很多合格的酒店管理人才。
奥克兰大学酒店管理专业主要课程：酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。
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